今月のレッスン (R7,1月~12月)

令和7年のレッスンより、

生徒様の食パンメニューやシンプルな基本のメニューを受けたい!!

などのお声からメニューの見直しを行いました。

 

なお、難易度については★マークを目安にしてください。

 

★・・・初めての方でもOK。

★★・・・初心者の方~

★★★・・・中級者の方~(目安としてレッスンを10回以上受けられた方)

★★★★・・・上級者の方~(目安としてレッスンを20回以上受けられた方)

生徒様へお願い

インフルエンザ、コロナウイルスなどの感染拡大防止のため、のお願いごとです。

【 衛生面・安全面での生徒さまへのお願い 】

・ 体調に不安のある場合、体調不良時は受講をご遠慮ください。
・ レッスン中での手指の消毒にご協力ください。
・ レッスンに参加される生徒さまは、マスクご着用のご協力をお願いいたします。

令和7年4月のレッスン

イングリッシュマフィン&ベーコンエッグマフィン 基本コース

写真はイメージです。

写真はイメージです。


4月のメニュー、基本コース、初心者の方向けのレッスンは

イングリッシュマフィンです。

 

イングリッシュマフィンとは?

 

もともとティータイムのおやつとして、

イギリスでうまれ、親しまれてきた伝統的なパンです。

 

生地の表面に、コーンミール(とうもろこし粉)をまぶして、

丸い型にはめて焼き上げます。

昔は、オーブンではなく、鉄板を使って焼かれていました。

そこで、鉄板に生地がくっつかないようにするための知恵として、

コーンミールをまぶして焼いたとのことです。

 

現在では、ほとんどオーブンで焼かれていますが、

コーンミールの香ばしい粒々感は欠かせない存在で、

私も大好きです。

 

そのままトーストしたり、ハンバーガーにしたり、

いろいろな食べ方が楽しめるパンです。

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

 

◯イングリッシュマフィンのレッスン日

・4月 6日(日) 11時~14時 定員3名様 ✖✖✖

・4月12日(土) 11時~14時 定員3名様 ××○

 

○レッスン料金

       お一人様4500円

今回は、発酵の時間を利用して、ベーコンエッグマフィン作りをします!!

コーヒーと一緒に試食していただきますよ(お持ち帰りもOK) 

◯作品は、イングリッシュマフィン6個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスン、ベーコンエッグマフィンの試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

  ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

黒ゴマの角食   食パンコース ★★~中級の方向け~

黒ごまをたっぷりと混ぜ込んだ生地を

食パン型に入れフタをして焼き、

角食パンを作ります。

ほんのりと甘い生地と

黒ごまの香ばしい風味が楽しめます。

 

角食パンとは、
直方体の食パン型に入れフタをして焼き上げます。

 

 

 

 


「角食」とは?

日本独特の呼び名で、

角形に焼き上がるところから、

角形食パンを略して「角食」。


アメリカの客車製造会社プルマンで

造られた列車の車体に似ていることから、

プルマン形、プルマンブレッドとも

呼ばれているアメリカ育ちのパンです。


*食パンの種類
 1 アメリカ型食パン(サンドイッチ向き)…型の上部にフタをして四角に焼き上げます。

   工場で大量に焼き、輸送する際、積み重ねて運べるように作られた。

   日本に多いタイプ。角食パン。
 2 イギリス型食パン=山形食パン(トースト向き)…型に生地を入れフタをしないで焼く為、

   パンが山形になる。

 

黒ゴマの角食のレッスンの詳細は下のとおりです。

◯黒ごまの角食のレッスン日

・4月13日(日) 11時~14時 定員4名様 ✖✖◯◯ 

 

◯レッスン料金

       お一人様3800

      

 

◯作品は、1本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯試食、コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

UFoパン        キラキラ ★★★~初級の方向け~

月のレッスン、3つ目のメニューは、

UFOパン!!

 

このパン、

私の大好きなメニューの中のひとつです♪

 

甘いクッキー生地を

パンの上にのせて焼き上げた菓子パン。

 

ほんのりサクサクの食感のクッキー生地と

ふわふわのパンとの相性はばっちり。

 

シンプルな生地をしっかりとこねて、

手作りしたクッキー生地をのせて焼き上げます。

 

おやつにぴったりのUFOパン、

女子会の手土産にもオススメです。

 

◯UFOパンのレッスン日

・4月19日(土) 11時~14時 定員4名様 ××××満席、ありがとうございます☆

・4月20日(日) 11時~14時 定員4名様 ✖✖✖✖満席、ありがとうございます☆

・4月26日(土) 11時~14時 定員4名様 ✖✖✖✖満席ありがとうございます☆

 

◯レッスン料金

       お一人様4300円

      

◯作品は、6焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 

 

 

2種類のベーグル  上級コース ★★★★~上級者の方向け~

 4月4つ目のメニューは、

ベーグル!!

1年ぶりの登場です。

 

プレーンとチーズの2種類ご準備しましたよ。

 

焼成前に生地を茹でることで、

ベーグル独特のもちもちと弾力のある食感に焼き上げていきます。

 

ベーグルは、

17世紀の後半、日曜日の朝食にユダヤの人々の間で食べられていました。

その後、移民によりアメリカ東部のユダヤ人社会で食べられていましたが、1950年代から円米に広まったようです。

 

 

もちろん、そのままでも美味しいですが、

ハムや野菜をはさんでサンドイッチにしてもとても美味しい!!

 

 

そんなベーグルのレッスン日などの詳細は、下のとおりです。

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・4月27日(日)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席ありがとうございます☆

 

 

 ◯レッスン料金

       お一人様4800円

◯作品は、プレーン2個、クランベリーチーズ2個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

令和7年3月のレッスン

ぶどうパン       基本コース★~初めての方でもOK~

3月ひとつ目のレッスンは、

基本のぶどうパン!!

 

私の好きだったぶどうパンは、

30年くらい前に、職場の近くにあった

「ベッカライこうの」のぶどうパン!!

 

 

シンプルな生地に、

たっぷりのレーズンがはいっていて、牛乳にぴったり!!

 

お昼に毎回買っていましたよ♪

 

レッスンのレーズンパンは、

基本の混ぜ込み、基本の丸パン成形、切り込みが学べます。

 

パン作りが初めての方、

基本の混ぜ込みや成形を習得したい、

レーズンパンが好き!

な方にオススメのレッスンです。

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

 

◯レーズンパンレッスン日

・3月2日(日) 11時~14時 定員3名様 ××× 満席、ありがとうございます☆

・3月8日(土) 11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆ 

 

レッスン料金 お一人様3800円

      

 

◯作品は6個焼いてお持ち帰り

◯コーヒーレッスンつき

 ◯パン生地は,お客様の体温などで捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約はレッスンの予約よりお願いします☆

 

ご連絡楽しみにお待ちしています。

くるみとベリーの食パン 食パンコース★★~初心者の方向け~

3月、ふたつめのメニューは

食パンコースの

くるみとベリーの食パン!!

 

くるみを混ぜ込んだシンプルな白い生地と

ベリーパウダー入りの2種類の生地を

捏ね上げます。

 

断面が市松模様になるように

食パン型にいれ、焼き上げます。

 

 

あわいピンク色は春が感じられますよ♪

 

食パンのレパートリーを増やしたい方にオススメのメニューです。

 

くるみとベリーの食パンのレッスン詳細は下の通りです。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

   

・3月 2日(日)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

・3月 8日(土)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆ 

・3月 9日(日)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆ 

・3月22日(土)11時~14時 定員3名様 ○○○

・3月23日(日)11時~14時 定員3名様 ✖○○

レッスン料 お一人様4,500

 

◯作品は、食パン型 ワンローフ型1本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 

 

 ご予約くださいますようお願いします☆

 

 

桜あんパン    きらきらコース ★★★~中級の方向け~

3月、きらきらコースのメニューは

さくらあんパン!!

 

3月、4月といえば

卒業式や入学式

が思い浮かぶのではないでしょうか!

 

別れや出会いのバックには

桜のある風景が思い浮かびます。

 

さくらあんパンは

そんな季節にぜひ作っていただきたい

メニューです。

 

シンプルな生地で

さくらあんと桜の葉の塩漬けを包み

桜の花のような切り込みをいれ

焼き上げます。

 

さくらあんパンのレッスン詳細は下の通りです。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・3月20日(木) 11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

・3月22日(土) 11時~14時 定員3名様 ○○○

・3月23日(日) 11時~14時 定員3名様 ✖○○

 

 

レッスン料 お一人様4,500

 

◯作品は、5個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 

ペッパーウインナー    ★★★~中級の方向け~

3月4つ目のメニューは、

ペッパーウインナー!!です。

 

粗びき黒こしょうを混ぜ込んだ生地に、

ウインナーを巻き込んで

パリッと焼き上げます。

 

長く焼き上げた形と、

バゲットのような切り込みが

とってもスタイリッシュな仕上がり!!

 

 

切り込みは、

クープナイフを使います。

  

また、強力粉と薄力粉を合わせた生地は、

軽めで黒こしょうとウインナーにぴったり。

 

ビールやワインなどお酒のお供にオススメです。

 

ペッパーウインナーのレッスン日など詳細は下のとおりです♪

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・3月20日(木)11時~14時 定員3名様 ××○ 

・3月22日(土)11時~14時 定員3名様 ○○○

・3月23日(日)11時~14時 定員3名様 ✖○○ 

 

レッスン料 お一人様4,500

 

◯作品は、3本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

令和7年2月のレッスン

チーズクッペ       基本コース★~初めての方でもOK~

2月、ひとつ目のメニューは、

チーズクッペです。

 

シンプルな

米粉入りの生地で

チーズを包み、

クープナイフで切り込みを入れ、

ピザ用チーズをのせて焼き上げます。

 

米粉入りの生地のあつかいや、

発酵の見極めが学べます。

 

黒ゴマを混ぜ込みますので、

黒ゴマを混ぜ込んだ生地の特徴も

ご紹介します。

 

 

チーズクッペのレッスン日など詳細は下のとおりです♪

ご予約楽しみにお待ちしています☆

・2月1日  (土)11時~14時 定員3名様 ✖○○

・2月2日  (日)11時~14時 定員3名様 ✖○○

・2月24日 (月)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

 

レッスン料 お一人様4,000

 

◯作品は、5個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

チョコマーブル(角食) 食パンコース ★★★中級者の型向け~

 

 

2月14日は、

バレンタインデー(⌒∇⌒)

 

日本では、女性から男性に愛の告白?

と共にチョコレートを贈る習慣があります。

また近年では、大切な友達に

チョコレートを贈るっていうのも増えていますね。

 

バレンタインデーの歴史は、

ローマ帝国の時代にさかのぼるとされています。

 

当時ローマ帝国皇帝クラウディウス2世は、

兵士の士気を高めるために若者の結婚を禁止していたそうです。

 

 

キリスト教司祭だったバレンティーノは、

哀れに思い、若者たちを密かに結婚させていました。

そのことが皇帝にばれて、

バレンティーノは処刑されました。

 

その処刑の日が2月14日。

また、家庭と結婚の神である女神ユノの祭日でもあったので

2月14日が恋人たちの日となったというのが

バレンタインデーの由来のひとつです。

 

さて、今年のバレンタインデー、

どんなチョコを準備されますか?

 

Pandaのパン教室では、

チョコレートを使ったメニューを2つ準備しましたよ。

 

その一つ目が

チョコマーブル!!

 

シンプルな卵なしの生地に、

チョコシートを織り込み

角食パンに焼き上げます。

 

チョコレートシートも手作りします。

チョコレートが解けないように、

めん棒を手早く使い成形することがポイントです。

めん棒に自信がある方にオススメのめにゅーです。

 

チョコマーブルのレッスン日など詳細は下のとおりです♪

ご予約楽しみにお待ちしています☆

・2月1日  (土)11時~14時 定員3名様 ×○○

・2月2日  (日)11時~14時 定員3名様 ×○○

・2月8日  (土)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 

・2月9日  (日)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

・2月15日 (土)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

・2月16日 (日)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

・2月24日 (月)11時~14時 定員4名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆ 

レッスン料 お一人様4,500

 

◯作品は、食パンワンローフ1本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

チョコメロンパン きらきらコース ★★初心者の方向け~

2月、初級の方向けのチョコメニューは、

子供から大人まで、

みんな大好きな

チョコメロンパンです☆

 

メロンパンなのに、

メロンの果肉など入っていないですよね。

 

表面に格子状の筋目をつけて、

マスクメロンのような形に焼き上げるところから、

メロンパンとなづけられたという説があります。

 

シンプルなパン生地にチョコチップを混ぜ込みます。

甘いココア入りのビスケット生地をのせ、

マスクメロンに見立てて

格子状の筋目を付けて焼き上げていきますよ!

 

ビスケット生地をのばして、

生地の上にかぶせる成形が

難しいところですが、

このメニューの一番大事なところです。

 

手作りのメロンパン、

ビスケット生地のザクザク感が

最高に美味しいです。

 

メロンパン大好きな方に

オススメのめにゅーです。

 

チョコメロンパンのレッスン詳細は下のとおりです。

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・2月1日(土)11時~14時 定員3名様 ×○○

・2月2日(日)11時~14時 定員3名様 ×○○

・2月8日(土)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 

・2月9日(日)11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

・2月24日(月) 11時~14時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆  

レッスン料 お一人様4,500

満席ありがとうございます。  満席ありがとうございます

◯作品は焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

 

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

ご予約はレッスンの予約からお願いします☆

 

パン・オ・ショコラ   上級コース★★★★上級の方向け~

2月の上級者の方向けのメニューは、

パン・オ・ショコラ!!

 

フランス生まれのパンです。

 

「チョコレート入りのパン」という意味で

フランスでは朝食のメニューとして

人気の菓子パンのひとつ。

 

 

パン・オ・ショコラには、

四角い形に成形したクロワッサン生地の中に

2枚の板チョコが詰められているという定義があります。

 

クロワッサンと同じく、

バターの折り込みとその生地を寝かせる作業繰り返します。

 

バターを包んで層を幾重にも作っていきます。

バターは28~35℃で溶け始めます。

長時間手で扱うと溶けてしまい、

層ができなくなってしまいます。

 

ということから、めん棒の扱いに慣れ、

手早く作業することが必須です。

 

めん棒の扱いになれた方にオススメのメニューです。

 

バターを包んで冷蔵庫で寝かすことを繰り返すので、

普段のレッスンよりレッスン時間が長くなります。

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

◯クロワッサンのレッスン日 

・2月15日(土)11時~15時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆

・2月16日(日)11時~15時 定員3名様 ✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆ 

◯レッスン料金

  レッスン料金 お一人様 6000円

 

◯材料の準備、工程の都合で上記の日程のみの開催となりますことを

ご了承くださいますようお願いします。 

◯作品は、6個焼き上げお持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆

令和7年1月のレッスン

ちぎりパン      基本コース ★~初めての方~

令和7年1月、ひとつめのメニューは、

基本のちぎりパンです。

 

生徒様からのお声があり、

令和7年からコースを作ってメニューを提案いたします。

 

こちらの基本のコースは、

初めての方でも安心してレッスンを受けていただけます!!

 

 

 

1月のレッスン、ちぎりパンは

スクエア型でシンプルな生地を焼き上げます。

 

ほのかにミルクの風味が感じられる生地は、

そのまま召し上がってもOk!!

中央に切り込みを入れてお好きなジャムや

素材を挟んでサンドイッチにしてもOk!!

 

いろいろな食べ方や、アレンジで楽しんでいただけること間違いなしです。

 

ちぎりパンのレッスン詳細は下の通りです。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

   

・1月 4日(土)11時~14時 定員4名様 ✖✖✖○

・1月 5日(日)11時~14時 定員4名様 ✖✖✖✖ 満席、ありがとうございます☆ 

・1月13日(月)11時~14時 定員4名様 ××××満席、ありがとうございます☆ 

レッスン料 お一人様4,000

 

◯作品は、スクエア型(17㎝×17㎝)1ホール焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

胚芽食パン    食パンコース    ★★~初心者の方~

令和7年1月、2つ目のメニューは、

胚芽食パンです。

 

 胚芽は、小麦の発芽する部分。

タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれる部分。

 

製粉工程で分離され、健康食品などに利用されることが多いです。

 

そんな胚芽を強力粉に混ぜ込み、

食パン型に入れて焼きあげます。

 

胚芽の香ばしい香りは元気が出ます!

 

シンプルにトーストして、バターを塗って朝食に♪

もちろんサンドイッチにしてもOKです。

 

 

令和7年から食パンコースとして、

毎月1つづつ食パンレッスンを開催します。

 

ぜひ、この機会に食パンメニューのレパートリーを増やしませんか!!

 

胚芽食パンのレッスン詳細は下の通りです。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・1月11日(土) 11時~14時 定員4名様 ✖✖○○

・1月12日(日) 11時~14時 定員4名様 ✖○○○

 

 

レッスン料 お一人様4,000

 

◯作品は、食パン型(1ローフ型)1本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 

 

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

明太もっチーズ    きらきらコース ★★★~中級の方向け~

令和7年1月、3つ目のレッスンは、

きらきらコースの明太もっチーズです!!

 

きらきらコースとは?!

副材料をいろいろお使い、

ステキな成形を学べるコースです。

 

さて、1月の明太もっチーズ 

お正月で残った餅を使って、

作ってみませんか!

 

パン屋さんでも人気の明太フランス。

 

 

 

 

合わせた、切り餅とチーズ・明太ソースを包んだ生地に

さらに明太ソースとチーズをのせて焼き上げます!!

 

 レパートリーを増やしたい、中級の方向けのメニューです。

 

 明太もっチーズのレッスン日などの詳細は、下のとおりです。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

・1月 4日(土) 11時~14時 定員4名様 ×××○ 

・1月 5日(日) 11時~14時 定員4名様 ××××満席、ありがとうございます☆ 

・1月13日(月) 11時~14時 定員4名様 ××××満席、ありがとうございます☆

 

レッスン料 お一人様4,500

 

◯作品は、3本焼き上げ、お持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 

 

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

クロワッサン   応用レッスン  ★★★★~上級の方向け~

1月4つ目のレッスンは

クロワッサン!!

 

パン作りを始めたら、

作りたいメニューの上位にランクされる人気の

クロワッサンの登場です。

 

クロワッサンとは、フランス語で三日月という意味。

発酵バターを生地に何回も折り込み、

サクサクしたパイの様な生地を作ります。

 

 

三角形に切った生地を巻いて

三日月形に成形して仕上げます。

発酵バターの風味が豊かなパンです。

 

パン作りを継続、20回以上

続けていらっしゃる方向けのメニューです!

 

バターを包んで層を幾重にも作っていきます。

バターは28~35℃で溶け始めます。

長時間手で扱うと溶けてしまい、

層ができなくなってしまいます。

 

ということから、めん棒の扱いに慣れ、

手早く作業することが必須です。

 

めん棒の扱いになれた方にオススメのメニューです。

 

バターを包んで冷蔵庫で寝かすことを繰り返すので、

普段のレッスンよりレッスン時間が長くなります。

 

レッスンの詳細は下のとおりです。

◯クロワッサンのレッスン日

・1月24日(金)11時~15時 定員2名様 ○○ 

・1月25日(土)11時~15時 定員2名様 ✖○

・1月26日(日)11時~15時 定員2名様 ✖○ 

◯レッスン料金

  レッスン料金 お一人様 6000円

 

◯材料の準備、工程の都合で上記の日程のみの開催となりますことを

ご了承くださいますようお願いします。 

◯作品は、6個焼き上げお持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスンつき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

◯パン生地は,お客様の体温で捏ね上がりや発酵時間に差がでてきます。

 予定の時間に焼き上がらない場合もありますので時間に余裕をお持ちになって

 ご予約くださいますようお願いします☆ 

 

 ご予約楽しみにお待ちしています☆