こんばんは☆
ちょっと冬らしい冷たさが感じられた鹿児島市。
でもちょっと長く歩くと汗ばみます。
私が若かったころは、もっと凄く冷たかったような
気がしますが・・・。
郡山の山間部に住んでいたからかな～
いろいろ考えながら今日も歩きました！！
さて寒い時に食べたくなるのが
ホワイトシチュー！！
最近、豆乳のホワイトシチューを作ります。
バターや牛乳を使わないのでコクを味噌で出します。
白菜も旬で、１回買ったら使い切るのが大変。
シチューにも意外と合うし、
カラダにもとても優しいのでぜひ、試してみて☆
★レシピ★
材 料（4名分くらい）
・白菜・・・３～４枚
・鶏むね肉・・・２００ｇ
鶏肉下味：塩・・・小さじ1/2、こしょう・・・少々
・酒・・・大さじ１
・シメジ・・・１袋
・じゃが芋・・・中１個
・オリーブオイル・・・大さじ２
・水・・・４００cc
・コンソメ（顆粒）・・・小さじ１＋1/2
・豆乳・・・４００cc
・合わせみそ・・・大さじ１ or 甘酒・・・大さじ３～４
・片栗粉・・・大さじ１
・水・・・大さじ２
・塩・・・少々
・黒こしょう・・・少々
あったら、（次の日のアレンジとして）
・ゆでたブロッコリー・・・適量
・ピザ用チーズ・・・大さじ３～４
作り方
１ 白菜は７～8㎜の短冊切り、じゃが芋は皮をむいて１㎝の角切り。
しめじはいしづきを除き小房にわける。にんにくは薄切り。
２ 鶏むね肉は、脂肪を除き食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして、１０分くらいおく。
３ 鍋にオリーブオイルと 鶏肉を加え白くなるまで加熱⇒酒を加える。
４ じゃがいも、しめじを加え加熱する。（中火で２～３分くらい）
５ 水とコンソメを加え、じゃが芋に火が通るまで加熱する。（沸騰後中火で10分くらい）
６ 豆乳を加え沸騰直前まで加熱する。（沸騰すると、分離するので注意）
７ 味噌を加えとかす。
８ 片栗粉を水（大さじ２）でとかし、鍋に回し入れ加熱する。
９ 塩、黒こしょうで味を調える。
アレンジ編
★ピザ用チーズを加えて加熱
★ゆでブロッコリーを入れて彩る
お味噌の量は、種類などでも味が変わってくるので量は調整してみてくださいね。
寒い日の晩ごはんは、ホワイトシチューで決まりです！！
