今月のレッスン（平成28年）

12月にご紹介するのは、シュトーレンです。

 

12月になるとよくパン屋さんでみかけるドイツの発酵菓子です！

 

正式名称は、「クリスト・シュトレン」＝キリストの名前に由来しています☆

 

山のように中央が膨らんだ形の由来は、

いろいろの説がありますが、

イエスキリストが誕生したときに寝かされたゆりかごまたは、

幼子イエスをくるんでいたおくるみとされ、

粉糖はイエスが生まれた時に降っていた雪をイメージいたものといわれています。

 

伝統的な発酵菓子であるため、

ドイツでは食品法で、

マンデルシュトレン、ドレスナーシュトレン、マジパンシュトレンなど8種類の規定があり、

それ以外はシュトレンまたは、クリストシュトレンと名付けてはいけないルールがあります。

 

そして、シュトレンはクリスマス用の発酵菓子です。

11月に作り、毎日曜日にすこしづつ食べながらクリスマスの準備をします。

ドライフルーツやスパイス、ナッツ類が入っており長持ちします。

 

今年は、歴史のあるとても厳かな感じのする発酵菓子シュトレンを焼き、

すこしづつ食べながらクリスマスを迎えてみませんか！！

 

ご予約はレッスンの予約からお願いします☆

 

シュトレンのレッスン日程は下のとおりです。

・12月３日（土）　11時～14時　 ✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

・12月５日（月）　11時～14時　✕◯◯

・12月１０日（土）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　　　

・12月１１日（日）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・12月17日（土）11時～14時　定員3名様　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

 　　

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

 

 

レッスン料　お一人様４０００円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様３５００円

 

◯作品は、1個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

12月のメニュー、上級者の方にオススメするのは、

パネトーネです！！

 

イタリアのミラノ発祥のクリスマス用発酵菓子です。

 

バターと卵をたっぷり使ったリッチな生地に、

ドライフルーツやナッツを入れ、

コモ湖の森林で採取された野生酵母「パネトーネ菌」で

発酵させます。

 

本場では焼き上がったあとは、逆さにして半日くらいつるしておくそうです。これは、ふっくら焼けたのが冷めるとともに縮んでつぶれないようにするため。

 

パネトーネ菌とは？

コモ湖の森林で採取された野生酵母「パネトーネ菌」を

培養したパン種のこと。

パネトーネ菌は、北イタリアでしか培養しづらいといわれています。

普通のパン生地比べてｐHがかなり低く

保水性・防腐性・防菌性が高く乳酸菌とも共生しています。

そのため、長期保存がきくのが特徴です。

 

Pandaのパン教室では、

パネトーネ菌を使用する場合、発酵時間が通常（30分）の約３倍～４倍になるため、

いつもと同じイースト（サフ）を使ってパネトーネに挑戦します。

パネトーネ菌を使って焼いたパンを試食していただきます☆

 

たっぷりのバターと卵を使った生地はとてもリッチでこくがある風味。

そんな生地にたっぷりのドライフルーツを混ぜ込み、

パネトーネ型に入れ、クッキー生地に近い卵液をぬり、焼き上げます。

 

シュトーレンには挑戦したことがあって、

ステップアップされたい方におすすめのメニューです。

 

ご予約はレッスンの予約からお願いします☆

 

パネトーネのレッスン日程は下のとおりです。

・12月12日（月）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・12月18日（日）　11時～14時　 ✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

 

 

レッスン料　お一人様４０００円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様３５００円

 

 

 

◯作品は、パネトーネ型２個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

11月前半に紹介するのは、

頴娃町山脇農園さんの安納芋を使った

安納芋のくるくるパンです。

 

2年前のレッスンで紹介して

とても気のあったメニューです。

 

山脇農園さんは、

有機農業でさつまいもや人参、たまねぎなど

作られていらっしゃいます。

そんな愛情たっぷりの農園でつくられたさつまいもは、

美味しい、甘いだけでなく

暖かい幸せな味であふれています。

 

安納芋のペーストをリッチな生地に

くるくる巻き込んで成形し、

塗り卵をして焼き上げていきます。

 

安納芋をふかしてペーストも手作りしますよ。

愛情たっぷり注がれて作られたさつまいもで作る

ペーストも楽しみにしていてくださいね。

 

スーパーでは、最近、安納芋や紫芋などみかけるようになりました！！

ふかしたり、焼いたり、天ぷらで食べるのもとっても美味しくていいのですが、

今年はワンランクアップして、

ほくほくの美味しいさつまいもをパンに使ってみませんか！！

 

家族やお友達に喜ばれること間違いなしです♪

 

安納芋の仕入れとレッスン可能日の都合で、

先着20名さまのご予約に対応させていただきます。

 

美味しい安納芋のくるくるパンへのご予約楽しみにお待ちしています。

 

 

ご予約はレッスンの予約からお願いします☆

 

安納芋くるくるパンのレッスン日程は下のとおりです。

・11月1日（火）　10時～13時　 ◯◯◯

・11月５日（土）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・11月６日（日）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

・11月７日（月）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

・11月11日（金）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・11月12日（土）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・11月13日（日）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

 

 

レッスン料　お一人様３５００円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様３０００円

 

◯作品は、６個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

11月の後半にご紹介するのは、

さつまいもクーヘンです。

 

安納いもとは違う、

ほくほくのさつまいもを使います。

（芋は山脇農園さんのもの）

 

15㎝の丸型に、入れて焼き上げるので、

見栄えがとても良いです。

お友達への手土産にもおすすめです。

 

生地はシンプルな生地でふわふわで柔らか、

ほくほくのさつまいもにぴったりです☆

 

女子が大好きなさつまいも！！

さつまいもは食物繊維がたっぷりで、

腸にとっても優しい食べ物。

 

食欲の秋に、

さつまいもを食べて腸内環境を整えてすっきり。

さつまいもは、美容にも良い効果が期待出来るといわれています。

 

そんなさつまいもを使って焼き上げるステキなパンに

ぜひ、挑戦されてみませんか！！

 

ご予約はレッスンの予約からお願いします☆

 

さつまいもクーヘンのレッスン日程は下のとおりです。

・11月14日（月）　10時～13時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・11月18日（金）　10時～13時　 ✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・11月19日（土）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・11月20日（日）　11時～14時　✕◯◯

・11月21日（月）　11時～14時　◯◯◯

・11月26日（土）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

 ・11月27日（日）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

・11月28日（月）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

 

レッスン料　お一人様３５００円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様３０００円

 

◯作品は、15㎝ホール１個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

10月前半に紹介するのは、

レーズン入りミニ食パン。

 

ふだんはパン屋さんやスーパーで購入する食パン！

一番購入する機会が多いのが食パンって言う方も多いと思います。

 

そんな一番身近にある食パン、

手ごねで挑戦してみませんか。

 

Pandaのパン教室の食パンは、

きめが細かくしっとり。

外側のクラストもやわらかく、

かむごとに味が出てきます。

 

なにもつけずにパンの味自体をお楽しみください。

 

生地量は食パン型と同じなので、

手ごねも力強くいきます。

食パン生地にレーズンを混ぜ込み、

成形は、ロールパンの成形で行い、キューブ型に入れて焼き上げます。

 

かわいいキューブ型のレーズン食パンを4個焼き上げます！！

 

半分にカットして、朝食に。

可愛くラッピングしてお友達への手土産に。

 

いろいろな食パンに挑戦して、

普段の食事にアクセントをつけてみませんか！！

パンが変わるだけで、あなたの朝ごはんはもっとキラキラ輝くはずです。

 

1日の始まりに、

自分で焼いた手ごねパンをテーブルに♪

 

ご予約はレッスンの予約からお願いします☆

 

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

 

レッスン料　お一人様３５００円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様３０００円

 

◯作品は、４個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

10月後半にご紹介するメニューは、

ナッツとキャラメルの編みパンです。

 

生地にアーモンドを混ぜ込み、

成形の時にキャラメルチョコチップを

はさんで2つ編みして高温で焼き上げます！！

 

ナッツとキャラメルの組み合わせは、

相性ばっちりで想像しただけでうっとりしてしまう方も多いのでは！！

 

編みパンはドイツ語で「ツオップ」。

2つ編みから８つ編みまでいろいろな種類があります☆

スイス、ドイツ、オーストリアなどヨーロッパに広く伝わるパン。

 

昔、一家の主が亡くなると奥さんも一緒に埋葬するという酷な風習があり、

それが次第に奥さんの三つ編みの髪に代わり、

さらに三つ編みのパンになりました。

そんな編みパン、お供え物としての製品から

食べ物として広がり始めたのは18世紀ごろといわれています☆

 

そんな悲しい歴史のある編みパンですが、

今では、プレゼントとしてもよく用いられています。

 

１０月のメニューナッツとキャラメルの編みパンで是非、

2つ編みの成形をマスターしてみませんか！！

 

ご予約はレッスンの予約からお願いします☆

 

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

 

レッスン料　お一人様３５００円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様３０００円

 

◯作品は、４個焼き上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

9月のメニューにご紹介するのは、

マンゴートロペジェンヌ！

 

ブリオッシュに近い、卵とバターたっぷりのリッチな生地を丸くのばして焼き上げ、

仕上げに手作りカスタードをサンドします。

 

カスタードにはマンゴーソースマンゴーの缶詰を加えてマンゴー風味に。

 

まだまだ暑い9月に、

マンゴー風味のカスタードはぴったりです^^

 

マンゴーとカスタードがお好きな方にとってもおすすめのメニューです。

 

タルト・トロペジェンヌ、

フランスの女優ブリジット・バルドーがとても愛したパンだそうですよ♪

小悪魔的な魅力で一斉を風靡したフランスの女優、ブリジット・バルドー。

ＢＢ（ベベ）の愛称で親しまれる彼女。

BB（べべ）が、映画撮影で訪れた南仏の避暑地サントロペで出会い、

恋に落ちたお菓子がタルト・トロペジェンヌ。

この名前をつけたのもBB（べべ）とのこと。

 

軽やかなクリームを、ふわふわのブリオッシュではさんだこのお菓子、

ＢＢがスターダムを駆け上がるのと同時にフランスの国民的スイーツになったそうです！！

 

そんなステキなエピソードのあるトロペジェンヌは、

あなたの大切な方へのプレゼントにもぴったり！！

 

ステキなパン作りご一緒するの楽しみにしていますね。

 

9月、後半のメニューは、

お総菜パンの定番、ウインナーパンの登場です。

(写真はイメージです）

 

まだまだ暑い9月、

カレー風味のマヨネーズを飾って

スパイシーに焼き上げますよ。

 

私は、ランチ時に、パン屋さんを訪れると、

ついついウインナーパンに手が出てしまいます。

 

昨年は、ドッグパンに挟むという形で登場したウインナーパンですが、

 

今回は、これまで初めて登場の成形です！！

その成形した生地の上にウインナーをのっけて、

カレー風味のマヨネーズ、チーズを飾って焼いちゃいます。

 

ランチにおすすめのパンメニューです。

 

カレー＆ウインナー好きなあなたの挑戦を楽しみにお待ちしていますね♪

 

 

ウインナーパンのレッスン開催日は下の通りです・

 

・9月16日（金）　11時～14時　 ✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・9月17日（土）　11時～14時　✕✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

・9月23日（金）　11時～14時　✕◯◯

・9月24日（土）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

・9月25日（日）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・9月26日（月）　11時～14時　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆　

・9月30日（金）　11時～14時　◯◯◯　

 

終了時間は、目安の時間です。

生地の発酵具合などの関係で終了時間を過ぎる場合があります。

時間に余裕を持ってご予約くださいますようお願いします。

 

レッスン料　お一人様３５00円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様３０00円

 

 

◯作品は、３個作り上げ、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒー、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンのご予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

 

 

8月のメニューに紹介するのは、

コーヒーフラワー！！

 

しっとり甘めの生地で

手作りコーヒー生地を挟み込み

花のように成形して焼き上げます！！

 

見た目も華やかなコーヒーフラワーは、

コーヒー好きなお友達へのプレゼントにもぴったり。

 

成形が少し複雑になりますので、

レッスンを３～４回以上受けられた方におすすめです。

 

フラワーパン、パン屋さんなどでもよく見かけると思います。

アレンジもしやすく、花の成形として、

マスターされることをおすすめします。

 

大きめのフラワーパンを４つお作りいただきます☆

 

ステキなコーヒーフラワー、ご一緒するの楽しみにしています。

 

カフェフラワーパンに挑戦済みの方、

レッスンを10回くらい受けていただいている方にお薦めするのは

カフェローズです。

 

インスタントコーヒーを練り込んだマーブル状の生地を、

渦巻きのように巻いてばらの花のように仕上げます。

表面に塗る仕上げのコーヒーアイシングがアクセントになりますよ。

 

成形の難易度が上がり、

8個作っていただくので、成形のスピードアップも必要です。

 

コーヒー好きな方にはとってもお薦めのメニューです☆

 

かわいい♪カフェローズご一緒するの楽しみにしていますね^^

 

7月のメニューにご紹介するのは、

まずひとつめ、

枝豆チーズパン！！です。

 

昨年、夏にご紹介して人気のあったメニュー^^v

少し手を加えての再登場です。

 

今からの季節、食欲が落ちるとともに

パンの消費も減ってきます。

そんな食欲のない季節に、

何か夏を感じながらサラッと食べられる

パンを紹介したいな～

という私の思いから考え出したパンです。

 

ご存じの方も多いと思いますが、

ビール大好きな私にとって、

夏の仕事上がりのビールの時間は至福の時^^

 

そんなビールのお供にぴったりなのが、

枝豆です！！

 

枝豆は、居酒屋の付け出しに出てくる、

常に脇役の存在。

そんな枝豆は、大豆なので豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った栄養価が高い野菜。

タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいます。

 

枝豆のタンパク質にあるメチオニンはビタミンＢ１、

ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、

肝機能の働きを助ける働きがあり、

飲み過ぎや二日酔いを抑える働きがあるそうです。

そういうことからもお酒のおつまみにぴったり。

 

付け出しに出てくるのにはしっかりした意味があるのですね。

 

パン生地をくるくるっと巻いて二次発酵、

焼く前にマヨネーズ＆枝豆＆チーズをのせて黒こしょうをふって焼き上げます。

 

食欲のない朝にも、

おすすめのパンメニューです。

 

夏にぴったりのパン、皆様の挑戦、楽しみにお待ちしています^^

 

そして、2つ目、

チョコのちぎりパン！！です。

 

「昨年、枝豆チーズパンは作ったので違うメニューに挑戦したいわ！」って言う方や

「夏でも甘いパンに挑戦したいわ」って言う方に

お薦めのめにゅーです。

 

ちょっぴり甘めの生地に、

チョコチップを混ぜ込み、

型に入れて焼き上げます。

 

型は、

長方形型、正方形型どちらかお選びいただけます。

 

可愛くラッピングしたら、

手土産にもぴったりです。

 

コーヒーのお供に、このちぎりパンを選んでいただけたら

とてもうれしいです。

皆様のご予約、楽しみにお待ちしています。

6月のメニューにご紹介するのは、

チョコくるみ！

 

チョコとくるみの組み合わせは、

女子はもちろんですが、

男性の方も好きな組み合わせのひとつ^^v

 

大好きなチョコくるみを楽しくマスターして

雨の多い6月をルンルン気分で乗り切りませんか♪

 

フランスパン粉リスドールを使ったメニュー初登場です。

 

練乳入りのしっとりほどよい甘みが感じられる生地と

チョコレート＆くるみの相性はばっちり。

 

チョコとくるみっていう幸せな組み合わせのしあわせのパン！

作られた生徒様はもちろんですが、

食べられた皆さんがしあわせになれるメニューです♪

 

あなたのご予約楽しみにお待ちしていますね^^

 

 

そしてチョコくるみ以外に挑戦されたい方は、

お好みのパンのオーダーレッスンを承ります。

 

予約時に好みをお伝えいただければ、

お客様に合ったパンの提案をさせていただきます☆

 

例えば、基本を重視した、

シンプルな定番のパンが作りたい！

初心者のお客様には、

ブドウパンやチーズパン、ゴマパンなどなど。

 

あなた好みのパンを、

マイペースで楽しみながら焼いてみませんか。

 

オーダーレッスンの特徴は、

１　自分のレベルにあったパンが学べる。

２　自分の好きなパンが焼ける。

３　自分の目標を設定してレベルアップしていける。

 

チョコくるみ、オーダーレッスン日は下のとおりです。

予約時に、今月のパンかオーダーレッスンかどちらかをお知らせください。

 

 

 

レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様3000円

 

 

◯作品は、お持ち帰りいただきます。 

◯コーヒーレッスン、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

ブリオッシュ・オ・ザマンドの後、

あるいは、

違うパンが焼きたいな♪

と思われるお客様には、

お好みのパンのオーダーレッスンを承ります。

 

予約時に好みをお伝えいただければ、

お客様に合ったパンの提案をさせていただきます☆

 

例えば、基本を重視した、

シンプルな定番のパンが作りたい！

初心者のお客様には、

ブドウパンやチーズパンなどなど。

 

あなた好みのパンを、

マイペースで楽しみながら焼いてみませんか。

 

オーダーレッスンの特徴は、

１　自分のレベルにあったパンが学べる。

２　自分の好きなパンが焼ける。

３　自分の目標を設定してレベルアップしていける。

 

◯レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　　グループでお申し込みの場合お一人様3000円

 

 

3月のひとつめのメニューは

桜色　さくらあんの入ったちぎりパンです。

 

春といったら桜と１番にイメージします。

 

昨年に引き続き、期間限定極上さくらあんを使ったパンのご紹介です！

 

シンプルな生地に、

ノンアルコール桜のリキュールを混ぜ込み、

うっすらとした桜色の生地をこねていきます。

 

春色の生地で極上さくらあんを包み、

15㎝の丸型に入れて焼きあげます♪

仕上げに桜の花びらの焼き印を押します！！

 

パンでも春を感じたい方に、おすすめのレッスンです。

 

まだまだ人気のある、ちぎりパン♪

いろいろなちぎりパンがありますが、

ここでは、基本的なちぎりパンをご紹介します。

 

シンプルでもふんわりもこもこのちぎりパンは

見ているだけで幸せな気分になれるので不思議です。

 

今回のさくらあんの入ったちぎりパンの特徴は、

◯使用する小麦粉は北海道産「春よこい」

◯天然の紅色粉と桜のノンアルコールリキュールを使ってあわい桜色の生地にします。

◯使用するさくらあんは、白あんに刻んだ国産の桜の葉を混ぜ込んである、クオカさんの期間限　定の極上さくらあん！

◯丸型で焼き上げるのでプレゼントにもぴったり。

◯仕上げにかわいいさくらの花びらの焼き印を押します。

 

・季節のパンを焼きたい方、

・ちぎりパンに挑戦されたい方、

・あんパンの好きな方におすすめです。

 

◯レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様3000円

 

◯コーヒーレッスン、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています☆

 

さくらあんのちぎりパンや

大納言のまるパンのレッスン後、

あるいは、

違うパンが焼きたいな♪

と思われるお客様には、

お好みのパンのオーダーレッスンを承ります。

 

予約時に好みをお伝えいただければ、

お客様に合ったパンの提案をさせていただきます☆

 

例えば、基本を重視した、

シンプルな定番のパンが作りたい！

初心者のお客様には、

ブドウパンやチーズパンなどなど。

 

あなた好みのパンを、

マイペースで楽しみながら焼いてみませんか。

 

オーダーレッスンの特徴は、

１　自分のレベルにあったパンが学べる。

２　自分の好きなパンが焼ける。

３　自分の目標を設定してレベルアップしていける。

 

◯レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　　グループでお申し込みの場合お一人様3000円

 

レッスン日は下のとおりです。

・3月21日（月）　11時～14時　定員3名様　✕✕✕　満席、ありがとうございます☆

・3月25日（金）　11時～14時　定員3名様　✕◯◯

・3月26日（土）　11時～14時　定員3名様　✕◯◯

3月の料理のレッスンはキッシュです。

 

キッシュは、卵と生クリームを合わせて卵液を作り、パイ生地に流し込んで焼き上げる、

フランスはアルザスロレーヌ地方の郷土料理です。

 

3月の料理のレッスンでは、

季節の具材を使ったキッシュをご紹介します。

 

是非、記念日やパーティーのお料理の１品に！！

テーブルが華やかになり、みんなからびっくりされること間違いなしです^^v

 

そんなキッシュのレッスンは、

●お一人様、１ホールづつ作っていただいてお持ち帰り。

●パイ生地も手作り。

●試食、コーヒーレッスンつき。

 

 

◯レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　　グループでお申し込みの場合お一人様3000円

　

 

レッスン開催日は下の通りです。

 

 

 

ご予約は、当ホームページ、レッスンの予約よりお願いします。

 

ご予約楽しみにお待ちしています★

 

 

バレンタインレッスン（チョココルネ）

の後は、お好みのパンのオーダーレッスンを承ります。

 

予約時に好みをお伝えいただければ、

お客様に合ったパンの提案をさせていただきます☆

 

例えば、基本を重視した、

シンプルな定番のパンが作りたい！

初心者のお客様には、

ブドウパンやチーズパンなどなど。

 

あなた好みのパンを、

マイペースで楽しみながら焼いてみませんか。

 

オーダーレッスンの特徴は、

１　自分のレベルにあったパンが学べる。

２　自分の好きなパンが焼ける。

３　自分の目標を設定してレベルアップしていける。

 

◯レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　　グループでお申し込みの場合お一人様3000円

レッスン予約はレッスンの予約よりお願いいたします☆

ご予約、楽しみにお待ちしています☆

 

バレンタインのチョココルネレッスンの後には、

ホワイトソース＆クロックムッシュのレッスンを準備しました！！

 

この冬にホワイトソース作りをマスターして、

ルウからホワイトシチュー作りに挑戦しませんか♪

 

Pandaのパン教室では、

だまにならない簡単なホワイトソース作りを

紹介しますよ^^v

 

冬には、絶対重宝するホワイトソース！！

Pandaもホワイトソースは、よく使うので多めに作って、

冷凍保存しています。

大好きなグラタンやドリアにはかかせないホワイトソース♪

 

Pandaのパン教室では、

まず、ホワイトソース作りを体験します。

その後、ホワイトソースを使って、

ホワイトシチューとグラタン、クロックムッシューの

3種類のメニューにに挑戦していただきます☆

 

クロックムシューとは？

「カリッとした紳士」という意味。

１９１０年代のフランスのカフェに登場しました。

 

ハムとチーズを食パンでサンドしたものをフライパンなどでカリッと焼き、

ベシャメルソース（ホワイトソース）などをのせたもの。

 

 

目玉焼きをのせたものはクロックマダムっていいますよ。

 

是非、この機会に、

ホワイトソース作りをマスターして、

洋食のレパートリーを増やしませんか！！

 

女性だけではなく、男性や子供さんにも大人気のホワイトシチュー！！！

ルウから手作りなら、

パートナーや家族の方に喜ばれること間違いなしです^^v

 

朝食の食パンの食べ方も、トーストだけでなく、

このクロックムッシューをマスターすることで、

朝のテンションも上がってお仕事やいろいろな活動がはかどると思います♪

 

寒い冬こそ、温かいメニューに役立つホワイトソースをご一緒しましょう！

 

レッスン内容は次の通りです。

１　ホワイトシチューベース作り（手分けして行います）

２　ホワイトソース作り（手分けして行います）

３　クロックムシュー（１人１組（食パンを二枚使って）づつ組み立てます）

４　ホワイトシチューの仕上げ（手分けして行います）

５　ホワイトシチューを使ってグラタン作り（手分けして行います）

６　お楽しみデザート作り（手分けして行います）

７　全て作り終わったら試食します。

 

◯レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　　グループでお申し込みの場合お一人様3000円　

 

レッスン予約は、レッスン予約よりお願いいたします。

ご予約楽しみにお待ちしていますね♪

(平成28年1月4日）

2月のメニュー　～バレンタインレッスン～では、

「大人のチョココルネパン」

を作りますよ。

 

バレンタインデーの歴史は、

ローマ帝国の時代にさかのぼるとされています。

 

当時ローマ帝国皇帝クラウディウス2世は、

兵士の士気を高めるために若者の結婚を禁止していたそうです。

 

キリスト教司祭だったバレンティーノは、

哀れに思い、若者たちを密かに結婚させていました。

そのことが皇帝にばれて、

バレンティーノは処刑されました。

 

その処刑の日が2月14日。

また、家庭と結婚の神である女神ユノの祭日でもあったので

2月14日が恋人たちの日となったというのが

バレンタインデーの由来のひとつです。

 

ただ、女性が男性にチョコレートを贈るという風習は日本独特のもの。

欧米では、恋人、友達、家族などがお互いに、

カードや花束、おかしなどを贈っているようです。

 

私のバレンタインデーの思い出はいくつかあります。

小学３年生の時、同級生のお友達数人で、

当時、憧れていた児童会長のお兄さんの家に

1時間くらい歩いてチョコレートを持って行ったこと。

 

高校の時、２年間続けて同じ人にチョコレートを渡して玉砕したこと。

 

今となっては、いろいろなおもしろい思い出があります。

 

  

 

Pandaのパン教室で作る

「大人のチョココルネパン」とは。。。。

 

◯コルネの中に手作りのガナッシュクリームを入れます。

◯ガナッシュクリーム（チョコレートクリーム）にラム酒を加えます。

◯クリームの甘さが調整出来ます。

◯クリームにカカオマスも使いますので本格的なチョコレートクリームがマスターできます！

 

チョコレートって女性が大好きなスイーツのひとつです。

コルネも根強く人気のあるパンのひとつです。

是非、自分の大切な方へのプレゼントに♪

自分へのご褒美プレゼントに♪

今年は、手作りコルネ＆ガナッシュクリームに挑戦されることをおすすめします♪

 

皆様のご予約、楽しみにお待ちしています。

 

◯レッスン料　お一人様3500円

　　　　　　　　グループでお申し込みの場合はお一人様3000円

 

◯6個焼き上がります。

◯コルネ型（紙製）はお持ち帰りいただきます。

◯コーヒーレッスン、試食つき。

◯エプロン、スリッパ、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用のエコバッグなどお持ちください。

◯型や材料の都合で、１５名様限定でご予約承ります。

◯ご予約は、レッスンの予約よりお願いいたします。

(平成28年1月11日）

 

平成28年1月16日、土曜日～の

リニューアルオープンメニューは、

りんごのパンです。

 

冬を代表する果物のひとつに

りんごがあります。

冬に出会うりんごは、

蜜が入っていて、美味しいものが多いです♪

 

りんごは、バラ科の落葉高木。

原産地はヨーロッパおよび西アジアだそうです。

 

日本で栽培が本格化されたのは、

明治初期からで、今では国内独自の品種が7割以上を占めています。

肉質が堅く火元が最も良い「ふじ」

酸味が強く、生食よりアップルパイなどにむいている「紅玉」

などの種類があります。

 

今回のりんごのパンは、

砂糖は使わず、

ハチミツを使います。

甘さに優しさとコクが出ます♪

 

仕込み水に牛乳を使い、

ヨーグルトも入るので、

とても贅沢なふくよかな生地になります☆

 

中に入れる、りんごのコンポートも

もちろん手作りしますよ♪

 

手作りのコンポートは、

リンゴの酸味が感じられるシンプルなさっぱりめのお味。

仕上げにリンゴの煮汁を使ったアイシングをかけて

かわいく仕上げます。

 

今回のりんごのパンのレッスンでは、

２つのポイントを知ることが出来ます☆

　1つ目、生地に初めて、ヨーグルトを使うので、

　　　　　　パン作り大好きな皆さんの、生地のレパートリーが増えます！

　2つ目、手軽なリンゴのコンポート作りが体験できます。

 

そしてこれまで、

Pandaのパン教室に通っていただいている会員様に

感謝の気持ちをこめて、

レッスン料は、

リニューアルオープン特別価格２０００円

でご紹介させていただきます。

試食には、ドリップ式で煎れたコーヒーと

Pandaの焼いたパンをご準備します。

 

皆様のご予約楽しみにお待ちしています。

 

ご予約、空き情報はレッスンの予約よりお願いします。